En fechas navideñas el turrón es el protagonista indiscutible junto a otros manjares deliciosos, y España es productor e incluso alma creadora de algunos de los mejores turrones del mundo. Hoy te traemos los 3 lugares de España donde se elabora el mejor turrón, y que son de visita obligada para todos y todas los y las amantes de este dulce, y además hemos recopilado 5 curiosidades que seguro nadie te había contado sobre el turrón.
Los 3 lugares de España donde se elabora el mejor turrón son:
1. Jijona.
El turrón de Jijona es un ipo que utiliza almendra molida con miel. Es muy popular en la provincia española de Alicante y en Jijona en particular. Existe un consejo regulador de Jijona y Turrón de Alicante para asegurarse de que cumplen todos los requisitos necesarios para convertirse en Indicación Geográfica Protegida. Se caracteriza por moler la mezcla de almendras con miel, dándole una textura pastosa. Como sabéis es muy popular en nuestro país durante la época navideña ya que es un dulce muy habitual en esta época.
2. Turrón de Alicante.
El Turrón de Alicante es un turrón elaborado con almendras enteras ligeramente tostadas y miel Es típico de la provincia de Alicante, como su nombre indica. Igualmente está regulado por el Consejo de Vigilancia del Turrón de Jijona y Alicante que se encarga de que la Denominación de Origen cumpla cada uno de los requisitos necesarios para ser una Indicación Geográfica Protegida, como el de Jijona. El turrón de Alicante se consume en cualquier época del año, pero la demanda crece en los meses navideños. Su popularidad es tan grande en toda España que se consume en Navidad en la mayoría de los hogares, como una costumbre popular.
3. Turrón de Agramunt.
El turrón de Agramunt es un tipo elaborado desde la Edad Media en el municipio de Agramunt, provincia de Lleida, Cataluña. Los ingredientes son avellanas o almendras, cuyos porcentajes mínimos varían según la categoría, azúcar, miel, pan de ángel y clara de huevo. Se comercializa en forma de tortas o en forma de disco o tabletas rectangulares. Está reconocido con la Indicación Geográfica Protegida desde 2001 e inscrita en el Registro Comunitario desde 2002.
Las 5 curiosidades que seguro nadie te había contado sobre el turrón:
1. El turrón es de origen árabe aunque los reposteros españoles lo mejoraron.
A pesar de que este dulce se considera tradicional en España, no es de origen ibérico, sino árabe. Según algunos informes, en el siglo XI, los árabes ya preparaban un postre de almendras llamado turum. Se parecía al turrón español en sabor y textura. Los españoles heredamos rápidamente este manjar, y los reposteros locales mejoraron paulatinamente las recetas originales, que con el tiempo se convirtió también en uno de los alimentos favoritos de la familia real de antaño.
2. Algunos tipos están especialmente protegidos y no se pueden producir en otras regiones.
Cuando los españoles hablamos de turrón, lo asociamos más a menudo con las ciudades de Gijón y Alicante, donde se producen los famosos tipos que hemos explicado antes. Ambos tipos están protegidos por un certificado de autenticidad, que confirma que el producto es de excelente calidad y es original. La presencia del certificado de Indicación geográfica protegida prohíbe la elaboración de este tipo de turrones en otras regiones, aunque conozcan las recetas. Sin embargo, no todo el mundo sabe que otra modalidad protegida es el Turrón de Agramunt del que os hemos hablado, que se produce en el hermoso municipio catalán de Agramunt, con una población de poco más de 5.000 habitantes.
3. Es un dulce popular no solo en España.
Este tipo de dulce navideño también es muy popular en Italia, donde se le llama torrone, y en Francia, destacando el de la Provenza y el turrón de Montélimar. En ambos países, las almendras son su ingrediente clave, ya que cuentan con extensos y fértiles campos de cultivo de este fruto seco.
4. La longitud del turrón español récord es de 50 metros.
Este dulce es famoso por su variedad de tipos, precios y tamaños. Hace un tiempo, en el Palacio de Cibeles de Madrid, se batió un nuevo récord mundial de longitud: 50 metros. Era un turrón de chocolate elaborado con un 85% de cacao con nata, jengibre, cardamomo, canela, naranja y almendras tostadas. Se necesitaron 10 horas para crearlo.
5. Cada año siguen apareciendo nuevos sabores
A lo largo de los años, los fabricantes han seguido experimentando con distintos sabores de turrón. Por ejemplo, la conocida empresa Torrons Vicens lanza nuevos sabores cada año, incluyendo piña colada, curry, mojito y mucho más. Y todo esto gracias a la cooperación con famosos chefs españoles, entre los que se encuentra el popular Albert Adria.
