Los restaurantes ‘Mu.Na’ de Ponferrada, ‘En la Parra’ de Salamanca y ‘Ambivium’ en Peñafiel (Valladolid) han sido los tres nuevos restaurantes en conseguir el galardón de Estrella Michelín en Castilla y León. Sus cocinas se suman así al prestigiado galardón gastronómico, y con ello, la comunidad cuenta con 14 establecimientos con este distintivo.
Tres nuevas Estrellas Michelín en Castilla y León
Castilla y León cuenta con una gastronomía exquisita. Los productos de calidad y el trabajo de los chefs hacen de la cocina de la comunidad un lugar inigualable para comer. Y así lo han demostrado en la gala anual de la Guía Michelín, celebrada en la tarde del pasado lunes. Tres nuevos restaurantes de la comunidad se han alzado con este distintivo gastronómico: ‘Mu.Na’ de Ponferrada, ‘En la Parra’ de Salamanca y ‘Ambivium’ en Peñafiel (Valladolid) se suman a la lista de establecimientos en Castilla y León con Estrella Michelín, sumando un total de 14 restaurantes con este galardón en la comunidad.
Por su parte, en Burgos, el restaurante Cobo Vintage mantiene su Estrella Michelín. Pese a que en la actualidad el local continúa con sus puertas cerradas, el chef Miguel Cobo continúa trabajando en su nuevo proyecto: Cobo Estratos, una cocina innovadora inspirada en sus raíces y en las técnicas culinarias a lo largo de la historia. Dos espacios en un mismo restaurante, Cobo Tradición y Cobo Evolución, para disfrutar en Burgos de la mejor cocina con distintivo internacional.
Echa un vistazo a la Revista Go! Burgos de este mes
Dos estrellas verdes
Las nuevas estrellas verdes han sido una de las novedades de esta edición de la guía roja francesa. Con ellas nace una nueva sección en la que se reconoce el compromiso por la sostenibilidad como parte de su ética profesional. 21 restaurantes de España han obtenido este galardón, y dos de ellos se encuentran en Castilla y León: La Botica de Matapozuelos (Valladolid) y Refectorio (Sardón de Duero, Valladolid).
Castilla y León suma así tres nuevas Estrellas Michelín en sus restaurantes, otorgadas en una gala virtual celebrada en la Real Casa de Correos de Madrid. Un evento que fue un reconocimiento especial al sector de la hostelería en un año en el que ha sufrido duramente las consecuencias de la crisis provocada por la Covid-19.
Restaurantes con Estrella Michelín en Castilla y León
Estos son todos los restaurantes en los que puedes disfrutar de la mejor gastronomía de la comunidad con el distintivo Estrella Michelín:
- Cobo Vintage, Burgos
- Cocinados, León
- Pablo y Cocinandos, León
- Mu.Na, Ponferrada (León)
- Víctor Gutiérrez, Salamanca
- En la Parra, Salamanca
- Baluarte, Soria
- La Lobita, Navaleno (Soria)
- La Botica, Matapozuelos (Valladolid)
- Refectorio, Sardón de Duero (Valladolid)
- Taller Arzuaga, Valladolid
- Trigo, Valladolid
- Ambivium, Peñafiel (Valladolid)
- El Ermitaño, Benavente (Zamora)
