Ya tenemos los ganadores de la feria de tapas de San Lesmes 2019 en sus dos modalidades, libre y cuchara. El Trassiego y La Lorencita se han alzado en esta ocasión con el primer premio. Puedes seguir disfrutando de las tapas de los 30 participantes hasta el 3 de febrero.
Ganadores de la Feria de Tapas de San Lesmes 2019
Ganadores de la Feria de Tapas de San Lesmes 2019, tapa San Lesmes
Primer premio. La Lorencita: Happy Olla
Segundo premio. La Favorita: Cochinillo en tres texturas
Tercer premio. Cuchillo de Palo: La Cereza, el Foie y sus cosas
Ganadores de la Feria de Tapas de San Lesmes 2019, tapa cuchara
Primer premio. El Trassiego: Medallón de patitas de lechazo con panceta ahumada y langostino
Segundo premio. La Quinta del Monje: Sopa de ramen de cocido ahumado y papada ibérica
Tercer premio. Maricastaña: Sopita noruega
Relación de participantes y tapas de la Feria de tapas de San Lesmes 2019
1. Abadengo (Alfonso VIII, 39)
Cojón de toro
Sopas de ajo picante
2. Cafetería Ojeda (Vitoria, 5)
Oreja de cerdo ibérico con crujiente de patata asada
Callos del mar con sus sacramentos
3. Cervecería Ojeda (Vitoria, 5)
Pizza de morcilla de Burgos crujiente
Panacota funji, natillas de ibéricos y frutos rojos
4. Consentidos (San Lesmes, 1)
Fajita CON/sentidos
Huevo CON/sentidos
5. Cuchillo de Palo (San Lorenzo, 35)
La cereza el foie y sus cosas
Pochas, morro adobado, panceta, lima y cilantro
6. Don Jamón (Alvar García, 2)
Menuda torrija, bacalao!!
Sopa Thai
7. El Centro (Plaza Mayor, 15)
Tigre de morcilla, tomate y mermelada de pimiento con esencia de orégano
Crema de queso de cabra, reineta del Valle de Caderechas y crujiente de cecina
8. El Pueblo (La Puebla, 3)
Fajitas de ciervo
Garbanzos a la vainilla con carrillera
9. El Rincón del Parry’s (Laín Calvo, 6)
Almendrado de carrillera
Ollita podrida
10. El Trassiego (Plz. Rey San Fernando, 3)
Wonton de cecina cocida y habitas
Medallón de patitas de lechazo con panceta ahumada y langostino
11. El Soportal (Sombrerería, 5 bajo)
Albóndiga de bacalao y salmón en salsa de puerros
Desayunando en Ibeas
12. Froilán (Sombrerería, 25)
Dashi burgalés, azafrán y algas
Baowagyu Froilán 19
13. La Boca del Lobo (Avellanos, 9)
Boca del Lobo
Crema de coliflor, yema de huevo y langostinos
14. La Bodeguilla de San Gil (San Gil, 11)
La Bodeguilla
Crema de castañas, anguila y panceta
15. La Bóveda (Cardenal Segura, 19)
De dulce a oriente
Aromas de Castilla
16. La Cantina vinos y viandas (Arco del Pilar, 10)
Pepito cantinero
Vieira cítrica glaseada sobre crema de garbanzos y curry rojo
17. La Caja (Serramagna, 3)
Canelón de calabacín relleno de cecina cocida, puré de zanahoria y crujiente de queso
Crema de hongos y trufa con huevo a baja temperatura y tierra de morcilla
18. La Favorita (Avellanos, 8)
Cochinillo en tres texturas
Caldo de cocido con ajo negro y navaja
19. La Galería (Ctra. Burgos – Aguilar, km. 4)
Mejillones en su lata
Potaje de vigilia
20. La Lesmería (San Lesmes, 18)
Brioche, bacalao, pimiento caramelizado, lima
Alubias, Ibeas, chorizo, morcilla
21. La Lorenzita (San Lorenzo, 27)
Happy Olla
Patata de Burgos, chorizo, mahonesa de pimentón
22. La Quinta del Monje (San Lorenzo, 19-21)
Chili crub de mejillón con su concha comestible
Sopa ramen de cocido ahumado y papada ibérica
23. Las Espuelas del Cid (Arco del Pilar, 10)
Buñuelo de morcilla
Ollita podrida
24. Maricastaña (Paseo del Espolón, 10)
Esponja de queso y filamentos
Sopita noruega
25. Mesón Burgos (Sombrerería, 8)
El peregrino
Delicias de La Demanda
26. Norte Gastrobar (Plaza Huerto del Rey, 6)
Gofrito de morcilla con espuma de huevo frito
Croqueta de compango
27. Pancho (San Lorenzo, 15)
Delicias
Cremosín
28. Rimbombín (Sombrerería, 6)
Tartar de cigala sobre humus de remolacha
Huevo frito con torreznos
29. Tapería Royal (Plaza Huerto del Rey, 25 bajo)
De nuestra tierra
Mini menú San Lesmes
30. Vermutería Victoria (Plaza Rey San Fernando, 4)
Taco de cordero Güeg
Sopas de sartén
