La final del V Concurso ‘La Mejor Tortilla de Patata de Burgos’, se celebró ayer en las instalaciones de la Escuela de Hostelería y Turismo “La Flora”, donde los 50 establecimientos participantes en este certamen han presentado sus propuestas tanto para la tortilla tradicional como para la elaborada con diferentes productos.
El jurado lo han formado: José Luis López (Federación de Hostelería de Burgos), Fernando Llorente (Acorebu y Escuela de Hostelería y Turismo “La Flora”), Isabel Álvarez (Maricastaña y Delegada en CyL de Eurotoques), José Ramón Colina (M.C. Patata de Burgos), Germán Martínez (Fundación Caja Rural Burgos), Iñaki Sicilia (Aparejadores Rugby Burgos), Berta Ansotegui (bloguera), José Antonio Fernández-Montejo (3 Cantones – Medina de Pomar), Chema Temiño (Maridaje’s) y Marcos Pozas ( Gaona Jardín).
Las tortilla sobrantes de todas las presentadas a concurso se llevan a la Casa de Acogida San Vicente de Paul.
Estos son los premiados
MODALIDAD TRADICIONAL
Primer premio: El Rincón de Parry’s
Segundo premio: Viva La Pepa
MODALIDAD LIBRE
Primer premio: La Bóveda-Tortilla de patata con gambas al ajillo y setas
Segundo premio: La Taberna de Beni-Totilla de patata con bacalao y pimientos verdes
Participantes en el concurso ‘La mejor Tortilla de Patata de Burgos’ 2018
Abadengo
Arthur’s
Bar Jaleo
Bella Italia
Café-Bar Marmaca
Café-Bar Pinto’s
Café Valencia
Cafetería Río
Casa Felipe
Casa Pancho
Casa Vallejo
Cervecería Pablito
Cómo, en casa
Consentidos
Cuchillo de Palo
Don Jamón
El café de la Castellana
El Pueblo
El rincón de Parrys
El Trassiego
Escape Bar
Hotel Buenos Aires
Juarreño (Soportales de Antón)
La Abadía
La batalla del pincho
La bodeguilla de San Gil
La Bóveda
La Cabaña Arandina
La Caja
La Central
La Dorada
La Fragua de Fuente Prior
La Granja
La Lorencita
La Quinta del Monje
Las espuelas del Cid
La taberna de Beni
La Tejera
Mesón Froilán
Montreal
Ojeda
Polvorilla
Rimbombín
Romeral
Sala Quince
Sidrería Guajes
Tapiteo
Tendido 9
Vía Luna
Viva La Pepa
Patata de Burgos, marca de calidad
La característica diferencial más importante de la Patata de Burgos es su excelente capacidad de conservación, manteniendo durante largo tiempo su calidad y sus características organolépticas. Esta propiedad depende en gran medida de la temperatura a la cual se produce la maduración y recolección de los tubérculos.
El rudo clima burgalés, el suelo fértil, los cuidados tradicionales de los agricultores, el esmero en la selección y en la conservación de los envasadores y los rigurosos controles de los técnicos hacen que la “Patata de Burgos” llegue al consumidor con la garantía de una calidad superior, contrastada y reconocida. La comercialización se realiza en envases de papel de 15 kilos para la hostelería y 4 kilos para el consumidor.
Más información: www.patatadeburgos.es
