Ya tenemos los ganadores de la feria de tapas de San Lesmes 2018 en sus dos modalidades, libre y cuchara. La Quinta del Monje y Don Jamón se han alzado en esta ocasión con el primer premio. Puedes seguir disfrutando de las tapas de los 33 participantes hasta el 8 de febrero.
Ganadores de la Feria de Tapas de San Lesmes 2018
Ganadores de la Feria de Tapas de San Lesmes 2018, tapa San Lesmes
Primer premio. La Quinta del Monje: Falsa de vieira con ragout de algas y boletus y torta del mar.
Segundo premio. Cervecería Ojeda: Bombón de bacalao.
Tercer premio. Bóveda: Vieira, champagne y salsa de mar.
Ganadores de la Feria de Tapas de San Lesmes 2018, tapa cuchara «Burgos Alimenta»
Primer premio. Don Jamón: Coulant de alubia roja de Ibeas.
Segundo premio. Consentidos: Con/ Tomatoro
Tercer premio. Cuchillo de Palo: Escabeche de jabalí.
Relación de participantes y tapas de la Feria de tapas de San Lesmes 2018
1. Abadengo (Alfonso VIII, 39)
Tapa San Lesmes. Milhojas de patata de Burgos, manzana reineta y carrillera ibérica. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Crema de asadillo con bacalao confitado. 2,50 €
2. Cafetería Ojeda (Vitoria, 5)
Tapa San Lesmes. Croqueta de cecina con su jugo clarificado en taza. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Taco de bacalao con purrusalda ligera y crocanti de verduras. 2,50 €
3. Cervecería Ojeda (Vitoria, 5)
Tapa San Lesmes. Bombón de bacalao. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Legado de mar. 2,50 €
4. Consentidos (San Lesmes, 1)
Tapa San Lesmes. Con/ Bacalao. 2,30 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Con/ Tomatoro. 2,50 €
5. Cuchillo de Palo (San Lorenzo, 35)
Tapa San Lesmes. Bomba de bacalao sobre mahonesa de mojo. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Escabeche de jabalí. 2,50 €
6. Don Jamón (Alvar García, 2)
Tapa San Lesmes. Albóndiga de cordero en canastillo con corazón de anchoa. 2,20 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Coulant de alubia roja de Ibeas. 2,00 €
7. Donde Alberto (Pl Alonso Martínez, 5)
Tapa San Lesmes. Lechazo oriental. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Crema de manzana de Caderechas al aire de Ribera. 2,20 €
8. El Centro (Plaza Mayor, 15)
Tapa San Lesmes. Minarete de morcilla. 2,00 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Crema de marmitako con crujiente de zanahoria. 2,00 €
9. El Puchero Canalla (Huerto del Rey, 4)
Tapa San Lesmes. Crema de conliflor, langostinos y panceta. 2,30 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Lentejas con foie. 2,30 €
10. El Pueblo (La Puebla, 3)
Tapa San Lesmes. Rabo de toro sobre rissoto de boletus. 2,00 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Alubia roja de Ibeas con langostinos. 2,00 €
11. El Rincón de Parrys (Laín Calvo, 6)
Tapa San Lesmes. Carrillera al vino tinto sobre cama de parmentier. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Garbanzos en salsa verde. 2,00 €
12. El Trassiego (Plz Rey San Fernando, 3)
Tapa San Lesmes. Lasaña de cordero lechal con foie y avellanas. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Revolcón de sopa castellana, su boina de morcilla de Cardeña y piparra en tempura. 2,50 €
13. Froilán (C/ Sombrerería, 25)
Tapa San Lesmes. El mar crujiente con ensalada. 2,00 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Cuchara de postre. 2,00 €
14. Gaona Jardín (Sombrerería, 29)
Tapa San Lesmes. Rabitos en agridulce y kimchi. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Bacalao en tres texturas (sobre base de brandada negra, taco de confitado y su crujiente). 2,50 €
15. La Boca del Lobo (Avellanos, 9)
Tapa San Lesmes. Asam de papada y menta. 2,30 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Macarrones con callos. 2,30 €
16. La Bóveda (Cardenal Segura, 19)
Tapa San Lesmes. Vieira, champagne y salsa de mar. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Pepitoria marina. 2,50 €
17. La Cantina Vinos y Viandas (Arco del Pilar, 10)
Tapa San Lesmes. Ravioli de atún con salsa de anguila. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Escalope de foie con vieira sobre crema de trigueros. 2,50 €
18. La Favorita (C/ Avellanos, 8)
Tapa San Lesmes. Bocadillo de calamares. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Alubias blancas con langostinos. 2,50 €
19. La Galería (Ctra. Burgos – Aguilar Km. 4)
Tapa San Lesmes. Rulo de rabo con mole del alfoz y causa burgalesa. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Nuestra versión de la cojonuda. 2,50 €
20. La Lesmería (San Lesmes, 18)
Tapa San Lesmes. Crema de calabaza , panceta lacada y alcachofa. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Garbanzos de Vigilia. 2,00 €
21. La Lorenzita (San Lorenzo, 27)
Tapa San Lesmes. Prensado de lechazo con crema de manzana de caderechas y helado de membrillo de la tierra. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Caridad por los garbanzos. 2,00 €
22. La Quinta del Monje (San Lorenzo, 19-21)
Tapa San Lesmes. Falsa de vieira con ragout de algas y boletus y torta del mar. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Won-ton de cecina y coco con salteado de legumbres frescas, tira beques y caldo anisado. 2,50 €
23. Las espuelas del Cid (Arco del Pilar, 10)
Tapa San Lesmes. Napolitana de rabo al chocolate. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Ollita podrida. 2,00 €
24. Los Herreros (C/ San Lorenzo, 20)
Tapa San Lesmes. Pimiento del piquillo relleno de arroz, sus sacramentos y salsa choricera. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Sopa castellana con cecina y setas. 2,50 €
25. Maricastaña (Paseo del Espolón, 10)
Tapa San Lesmes. Torrija añeja. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Albóndiga crujiente de potro hispano bretón y salsa de curry. 2,50 €
26. Menfis (Avda de la Paz, 10)
Tapa San Lesmes. «Por el monte… La sardina». 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». «Ojalá que llueva «café»». 2,50 €
27. Pancho (San Lorenzo, 15)
Tapa San Lesmes. «Turrón». 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». «Ollita». 2,50 €
28. Polisón (Paseo del Espolón, 1)
Tapa San Lesmes. Proscenio polisón. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Tramoya polisón. 2,50 €
29. Polvorilla (Plaza de la Libertad, 9)
Tapa San Lesmes. Bombón sorpresa polvorilla. 2,25 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Potaje del marinero. 2,00 €
30. Rimbombín (Sombrerería, 6)
Tapa San Lesmes. Desayuno burgalés. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Patatas a la importancia con gambas. 2,00 €
31. Tapería Royal (Huerto del Rey, 25 Bajo)
Tapa San Lesmes. Bacalao lesmes. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Lechacita. 2,50 €
32. The Book (Huerto del Rey, 25 Bajo)
Tapa San Lesmes. Bacalao lesmes. Solomillo ibérico relleno de espinacas y frutos secos. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Sopita burgalesa. 1,80 €
33. Vermutería Victoria (Plaza Rey San Fernando, 4)
Tapa San Lesmes. Huevo de dragón. 2,50 €
Tapa de cuchara «Burgos alimenta». Patatas alegres. 2,20 €
