La fiestas navideñas están a la vuelta de la esquina así que es un buen momento para ir pensando en las comidas y cenas de Navidad. Ya sean de empresa, con amigos o familia, es una de las citas ineludibles en las fechas que se acercan. Para celebrar con las personas más cercana, en casa o en tus restaurantes favoritos, aquí os dejamos una selección de menús de Navidad 2024 en Burgos, con propuestas para todos los gustos.
Estas son las propuestas de:
- Abba
- Aura Gastronómica
- Azofra
- Basterra
- Bistró Café
- Cobo Estratos
- El Huerto de Roque
- La Favorita
- La Galería
- La Sastrería
- Los Herreros
- Maricastaña
- Maridajes
- Mar del Norte
- Palacio de los Blasones
- Puerta Real
- Quinta de Cavia
- Sabores Peruanos
- The Golden Garden
- Villa Trajano
Menús de Navidad en Burgos
Abba Burgos Hotel
Menú 1
Aperitivo
Sopa castellana texturizada con picadillo
Centros de mesa
Platos de jamón curado con pan con tomate
Tabla de quesos del país con picos y regañás
Ensalada de tataki de atún con wakame y vinagreta de tomate especiada
Cremoso de patata enlatada con tartar de gambones
Pan bao relleno con compango de Ibeas
Plato principal
Carrilleras de ibérico estofadas sobre parmentier de patata con salsa de vino y cebolla confitada
Postre
Cremoso de turrón blando con frutos rojos, migas de chocolate y helado
Dulces navideños
Bodega
Vino blanco Viñas del Vero (D.O. Somontano)
Vino tinto Beronia Crianza (D.O. Rioja)
Cava Codorníu Prima Vides Brut
Agua KmZero, café e infusiones
Precio: 52 € IVA incluido
Menú 2
Aperitivo
Sopa castellana texturizada con picadillo
Centros de mesa
Platos de jamón curado con pan con tomate
Ensalada de tataki de atún con wakame y vinagreta de tomate especiada
Pan bao relleno con compango de Ibeas
Entrante individual
Canelón de txangurro con toffee de marisco y palomitas de gambas
Plato principal
Carrilleras de ibérico estofadas sobre parmentier de patata con salsa de vino y cebolla confitada
Postre
Cremoso de turrón blando con frutos rojos, migas de chocolate y helado
Dulces navideños
Opción de pescado
Lomo de dorada asada al horno con salsa de boletus y puré de calabaza anisada
Bodega
Vino blanco Viñas del Vero (D.O. Somontano)
Vino tinto Beronia Crianza (D.O. Rioja)
Cava Codorníu Prima Vides Brut
Agua KmZero, café e infusiones
Precio: 56 € IVA incluido
Menú 3
Aperitivo
Ensaladilla de patata enlatada con encurtido y sardina ahumada
Hojaldre relleno de compango de Ibeas con gratén de queso de cabra y ligera salsa de piquillos
Entrante
Lascas de bacalao confitado sobre guacamole, langostinos, vinagreta de cebolleta tierna y tapenade con brotes tiernos
Pescado
Lomo de dorada asada al horno con salsa de boletus y puré de calabaza anisada
Carne
Lingote de jarrete de ternera en su jugo, con puré de patata trufada y migas del pastor
Postre
Cremoso de turrón blando con frutos rojos, migas de chocolate y helado
Dulces navideños
Bodega
Vino blanco Viñas del Vero (D.O. Somontano)
Vino tinto Beronia Crianza (D.O. Rioja)
Cava Codorníu Prima Vides Brut
Agua KmZero, café e infusiones
Precio: 62 € IVA incluido
Observaciones:
* Para realizar la reserva en firme, se deberá realizar un depósito de 15,00€ por persona a descontar de la factura final.
* El número mínimo de comensales a facturar, será el confirmado con el establecimiento, con al menos 72 horas de antelación a la fecha de la celebración.
* Puede reservar su plaza de aparcamiento en nuestro parking para eventos a través de la APP El Parking. Plazas sujetas a disponibilidad.
Más información y reservas: 674 053 372 / [email protected] / [email protected] / 674 053 380
AURA GASTRONÓMICA
Menú Paseo Gastronómico 2
Bocado de bienvenida…
Degustación de panes y mantequillas
Para comenzar… ( entrantes individuales )
Mamia de foie, ruibarbo y pera
Hongos confitados con papada ibérica, huevo poché y espuma de carbonara
Arroz de temporada
Para continuar… ( 1 plato a elegir )
Bacalao asado con guiso de morros de ternera y alcachofas fritas
Lomo de lubina con verduras al estilo thai
Rodaballo a la brasa con patatas confi tadas (Suplemento +3,5€)
Chuleta de lomo bajo a la brasa con pimientos asados (650gr aprox. Suplemento +8€)
Lingote de cordero lechal con crema de apionabo y vainilla
Magret de pato, lombarda y dados de boniato
Momento dulce… ( 1 plato a elegir )
Bizcocho de zanahoria con crema de chocolate blanco
Nuestra versión de la piña colada
Tarta de queso de oveja
Torrija brioche, crema de espéculos y helado de arroz con leche
Brownie de chocolate, pistacho y frambuesas y helado de frutos rojos
42.00 € (IVA incluido)
Observaciones:
* El menú Incluye: Pan, Agua microfiltrada.
* Si tiene alguna alergia alimentaria comuníquelo al personal de sala.
* El menú se servirá a mesa completa.
* No se sirven medios menús.
Información y reservas: 644 951 969
AZOFRA
En el restaurante Azofra puedes encontrar menús entre 33 y 41 € y de 61 a 77 €. Aquí puedes consultarlos todos. Os dejamos un par de ejemplos:
Menú 14
Revuelto de bacalao y trigueros
Popietas de solomillo ibérico en salsa con tiras de jamón y trufa
Arroz con leche
Vino de Ribera del Duero
Café
Precio: 36 €
Menú 5
Jamón ibérico
Espárragos blancos a la plancha con picada de tomate y queso
Pulpo a la brasa con parmentier y pimentón de la Vera
Cordero lechal asado
Ensalada
Vinos de la casa (D.O. Ribera del Duero)
Tarta de hojaldre
Café
Precio: 74 €
Más información y reservas en el 947 461 050.
BASTERRA
Menú 1
Crema de marisco con vieira rustida y verduras encurtidas
Pulpo a la gallega con espuma de idiazabal y brotes de guisantes
Merluza confitada con sopa de arroz y láminas de calamar
Asado de costilla corazón con milhojas de patata
Souflé de chocolate y helado de vainilla
61 €/pax (IVA incluido)
Menú 2
Tataki de atún rojo con emulsión de piparras y ajos fritos
Zamburiñas rellenas con crujiente de ibéricos y fino
Rape guisado con cigala en su jugo
Taco de lomo con parmentier y salteado de hongos
Tiramisú de café y helado café
PRECIO POR PERSONA: 69€/pax (IVA incluido)
Menú 3
Canutillos de cecina de león y micuit
Ventresca, sardina y pimientos asados de torquemada
Cordero lechal igp y su ensalada de guarnición
Postre del abuelo (queso fresco de burgos con membrillo)
62€/pax (IVA incluido)
Menú infantil
Tabla de embutidos
Croquetas y calamares
Chuletillas con patatas fritas
Helado o coulant
Precio por persona: 45€/pax (IVA incluido)
Observaciones:
* Todos los menús llevan incluido: agua, cerveza, vino blanco La Camioneta, vino tinto Ribera del Duero, Viñabuena crianza, café y dulces navideños. Suplemento de cava Jaume Serra de 10€ botella. Dulces navideños.
* Menús elegidos a mesa completa
* Necesaria confirmación 2/3 días antes del evento
Más información y reservas: [email protected] / 637 877 788
BISTRÓ CAFÉ
MENÚ 1
Para compartir
Ensalada templada de pollo escabechado
Lingote de panceta
Croquetas caseras de jamón
Individual a elegir
Secreto duroc asado
o
Bacalao gratinado con salsa vizcaína
Postre
Canutillos de hojaldre rellenos de crema y nata
o
Tarta de queso
Bebidas no incluidas
Pan, agua y café incluidos
Precio: 25 € (IVA incluido)
MENÚ 2
Para compartir
Ensalada templada de alcachofas y gambas
Puerro gratinado relleno de champiñones
Croquetas caseras de jamón
Individual a elegir
Presa duroc asada
o
Lomo de dorada al horno
Postre
Canutillos de hojaldre rellenos de crema y nata
o
Tarta de bizcocho de zanahoria y crema de queso
Bebidas no incluidas
Pan, agua y café incluidos
Precio: 30 € (IVA incluido)
MENÚ 3
Para compartir
Ensalada de burrata y tomate asado con pesto y nueces
Lingote de panceta
Puerro gratinado relleno de gambas
Individual a elegir
Entrecot de vaca (300 gr.)
o
Lomo de lubina asado
Postre
Canutillos de hojaldre rellenos de crema y nata
o
Tarta de bizcocho de zanahoria y crema de queso
Bebidas no incluidas
Pan, agua y café incluidos
Precio: 37 € (IVA incluido)
Información y reservas en el 637 455 402.
COBO ESTRATOS
ESTRATOS 1
Para compartir
Croqueta de leche fresca de vaca e ibéricos
Tigre de mejillón de roca y su emulsión escabechada
Carpaccio de solomillo, vinagreta especiada, rúcula y parmesano
Individual por persona
Arroz cremoso de pollo de corral y alioli de perejil
Merluza de pincho asada, salsa de mantequilla y espumoso de Arlanza
Albóndiga de ternera, foie, puré robuchón y velouté trufada
Postre
Nuestra versión de tiramisú con su cremoso helado de queso fresco y miel
Agua, pan, café o infusión, pastas italianas
55€ IVA incluido/ bodega selección de la casa
65€ IVA incluido/ bodega Km 0
ESTRATOS 2
Para compartir
Croqueta de leche fresca de vaca e ibéricos
Tigre de mejillón de roca y su emulsión escabechada
Micuit de foie, tosta de sobao pasiego y acompotados
Individual por persona
Ajo blanco, tartar de tomate, ciruelas y vieira ahumada
Puerro asado, txangurro a la donostiarra y holandesa cítrica
Pescado del día con jugo de asado de sus espinas
Costilla Nebraska, puré robuchón y ensalada de crudités
Postre
Limón en texturas (bizcocho, crema, crujiente y helado de limón)
Agua, pan, café o infusión, pastas italianas
65€ IVA incluido/ bodega selección de la casa
72€ IVA incluido/ bodega Km 0
Observaciones:
* Cualquiera de nuestra selección de bodega incluye una botella por cada dos personas
* Este menú se servirá a mesa completa sin modificaciones salvo en casos de alergias o intolerancias alimentarias
* Nuestra filosofía, se basa en que nuestra carta no puede exigir al mar, sino que es la mar la que propone los pescados que tenemos disponibles.
Información y reservas en el 947 027 581 y [email protected]
EL HUERTO DE ROQUE
Menú temporada 4 pasos Nº47
Primeros
Nuestra sopa de ajo de lujo (caldo de cocido, huevo campero cocinado a 64º, lomo ibérico, trufa…)
Bizcocho salado de turrón y yema tostada con foie, arenque ahumado, gelatina de apio nabo, confitura de angula de monte y…
Segundos (a elegir)
Mero blanco, pak choi braseado y…
Pescado del día (recién traído de nuestro proveedor de la lonja de Santander)
Carne del día (carne fresca de nuestro carnicero)
Roast beef de lomo bajo madurado, acompañado de nuestra salsa de alcaparras y…
Postre (a elegir entre postres o 1/2 gin tónic)
Bebidas
Vino: 1 botella para cada 3 personas a elegir entre Vientos del Pueblo Tinto (Boticario de Silos, D.O. Arlanza) o Gramona la Cuveé Aliances (Espumoso Corpinnat)
Agua de Km 0
Precio: 48€/persona (IVA incluido)
Menú Especial
Primeros (Para cada comensal)
Ensalada de invierno: remolacha, turrón, granada, apio nabo, etc. y arenque ahumado
Pastel de cabracho gratinado con mayonesa de curry negro y pesto de mizuna
Segundos (Para cada comensal)
Rape de la bahía de Santander en costra de aceituna verde sobre crema de borraja
Carrilleras de black angus glaseadas sobre puré de patata revolcona
Postre (a elegir entre nuestros postres del día)
Bebidas
Vino: 1 botella para cada 3 personas a elegir entre La casa de Menade (Verdejo, D.O. Rueda) o Asomo tinto (Tempranillo 4 meses de barrica, D.O. Ribera del Duero)
Agua de Km 0
Precio: 57€/persona (IVA incluido)
Observaciones:
* El menú elegido se servirá a la mesa completa.
* Si se agotase alguno de los platos, se cambiaría por otro de características acordes con el menú.
LA FAVORITA
Menú 1
Aperitivo y copa de cava
Cecina de León y virutas de foie
Croquetas de chuletón
Mollejas a la parrilla
Lubina al horno
y
Presa ibérica a la parrilla
Postre
Pan, agua y café
60 €
Menú 2
Aperitivo y copa de cava
Ensalada de salmón marinado con torreznos
Tortilla de bacalao
Mollejas a la parrilla
Chuletón de carne roja a la brasa
Postre
Pan, agua y café
65 €
Menú 3
Aperitivo y copa de cava
Jamón ibérico Gran Reserva Joselito
Arroz caldoso con almejas
Tosta de bacalao, piquillos y foie
Rodaballo al horno
y
Solomillo de vaca a la brasa
Postre
Pan, agua y café
75 €
Menú 4
Aperitivo y copa de cava
Jamón ibérico Gran Reserva Joselito
Gamba blanca de Huelva a la plancha
Ensalada de burrata, calabaza y vinagreta de anchoas y almendra
Bacalao a la parrilla con piperrada
y
Solomillo de vaca a la brasa
Postre
Pan, agua y café
80 €
Observaciones:
– Los menús solo se servirán bajo reserva y por mesas completas.
– Todos los menús incluyen un aperitivo de la casa
– Número mínimo de comensales: 8.
– Se pueden realizar (con antelación) cualquier cambio de platos dentro de cada menú, repercutiendo asimismo en el
precio final.
– Los menús llevan incluido media botella de vino por comensal D.O. Ribera del Duero (tinto).
– Se confirmará con 7 días de antelación el número exacto de comensales.
– Podemos realizarte una propuesta personalizada de menú para el grupo. ¡Consúltanos!
Información y reservas: 947 205 949
LA GALERÍA
Como cada año, La Galería ha preparado sus clásicos menús de Navidad para comidas y cenas. ¡Infórmate!
Información y reservas: 947 292 606
LA SASTRERÍA
Menú 1
Entrantes
Croquetón de chuleta
Alcachofa confitada acompañada de crema de orejones y velo de jabugo.
Canelón de pulpo con bechamel de chalota.
Para reposar: una copa de espumoso
Segundos a elegir
Lomo de bacalao con gamba y mojo picón
Taco de presa madurada, pimientos asados y puré de chipotle y naranja
Postre a elegir
Torrija caramelizada y helado de turrón
Tarta cremosa de queso, helado de nata y tierra de canela
Precio: 49€
Menú 2
Entrantes
Carabinero con espuma de lima
Canelón de buey de mar y caviar de salmón
Steak tartar de vaca y crema de chili dulce
Para reposar: una copa de espumoso.
Segundos a elegir
Lomo de lubina con pisto de bogavante
Manita de cerdo rellena de boletus y pasas, acompañada de puré de ajo y crema de pimentón ahumado
Postre a elegir
Sopa de chocolate blanco y frutas escarchadas
Torrija caramelizada y helado de turrón
Tarta cremosa de queso, helado de nata y tierra de canela
Precio: 59€
Observaciones:
* Todos los menús incluyen: Vino tinto Ribera Crianza o vino blanco Godello (1 botella por cada 3 personas)
* Cualquier plato que se acabe será sustituido
* No incluye café
* El menú va a mesa completa
* No se sirven medios menús
* Si tiene alguna alergia comuníqueselo al personal de sala
Información y reservas: 947 291 773
LOS HERREROS
MENÚ A
Entrantes (para cada 4)
Cecina de León con lascas de foie
Mézclum de colores con delicias de pollo, piña, queso y salsa rosa
Surtido de croquetas de jamón ibérico, foie y hongos
Calamares fritos a la andaluza con ali oli
Segundos platos (a elegir)
Dorada al horno con patata panadera
Escalopines de ternera en salsa roquefort
Bacalao con su salsa de tomate y sus verduritas
Pechuga de pollo rellena de york y queso cheddar a la milanesa
Secreto de cerdo ibérico con salsa de miel y mostaza
Postres variados a elegir
Vino Rioja o Ribera (tinto o rosado)
Agua, Pan
Café y Cava
Precio: 40 €
MENÚ B
Entrantes (para cada 4)
Surtido de ibéricos
Ensalada templada de queso de cabra y nueces con vinagreta de frutos rojos silvestres
Vieiras rellenas a la Bretona
Gambones a la plancha
Segundos platos (a elegir)
Entrecote al gusto (queso o pimienta) con guarnición
Lomo de bacalao sobre patata panadera con hongos, gambas y ali oli
Carrillera estofada de vaca al Oporto con patatas
Lubina a la espalda con vinagreta de maíz y piquillo
Pluma ibérica con salsa de Idiazábal
Postres variados a elegir
Vino Rioja o Ribera (tinto o rosado)
Agua, Pan
Café y Cava
Precio: 45 €
MENÚ C
Entrantes (para cada 4)
Tabla de jamón ibérico
Ensalada de colores templada de langostinos y gulas
Zamburiñas a la plancha con ajo y perejil al aroma de la Vera
Pulpo a la gallega
Segundos platos (a elegir)
Lechazo asado de Burgos con su acompañamiento
Merluza rellena de salmón en salsa verde con almejas y gambas
Solomillo de vaca con salsa de foie y hongos
Rodaballo a la bilbaína con su patata panadera
Chuletillas de lechazo a la plancha con guarnición
Postres variados a elegir
Vino Rioja o Ribera (tinto o rosado)
Agua, Pan
Café y Cava
Precio: 50 €
Observaciones:
Por baja no confirmada con medio día de antelación se cobrará 10€ por persona que falte.
Los segundos platos se tienen que confirmar por lo menos el día anterior a la reserva.
No están incluidos los refrescos u otro tipo de bebidas exteriores al menú.
La cantidad de vino y agua es de 1 botella para cada 2 personas.
Más información y reservas: 947 202 448
MARICASTAÑA
Menú sorpresa Isabel
7 platos: aperitivo, tres entradas, pescado, carne y postre
Incluye agua, pan y café (bodega aparte)
55 €
Menú Grupos 1
Aperitivo especial Maricastaña
Ensalada de queso cabra, queso de Arlanzón y Valdeón con vinagreta de tomate seco
Ravioli crujiente de verduritas y langostinos con salsa agridulce
Bacalao escarchado con alga wakame
Albóndigas sefardi en salsa de azafrán con piparras fritas
Brownie casero, chantillí de chocolate blanco, helado de cacahuete y reducción de chocolate
Incluye agua, pan y café (bodega aparte)
45 €
Menú Grupos 2
Aperitivo especial Maricastaña
Ensalada de sardina y salmón ahumado con aguacate salteado y vinagreta de mango
Tartar de morcilla de Burgos con pulpo y plátano
Chipirones dorados sobre cebolla caramelizada y salsa de tinta con toque de ají
Solomillo de cerdo blanco, dorado y napado con lamina de panceta ibérica
Láminas de chocolate crujientes con queso cremoso y galleta Kataifi
Incluye agua, pan y café (bodega aparte)
55 €
Observaciones:
* Mínimo ocho personas.
* Emplatado individual con media ración de pescado y carne, no se elige
* Todos los comensales toman el mismo menú, excepto particularidades como alérgenos
Información y reservas: 947 206 155
MARIDAJE’S
MENÚ 1
Ceviche de lubina de estero, mandarina y pimiento lágrima
Vieira rellena de marisco
Hojaldre relleno de setas, tomate mejicano sobre fondo de ajo blanco
Rodaballo relleno de cecina y bilbaína de espárragos trigueros
Carrillera ibérica al Ribera tinto con chips vegetales
Muerte ácida con arándanos y frambuesas naturales
Precio: 44 € (IVA incluido)
MENÚ 2
Tomate relleno de marisco y fondo de salmorejo
Pochas tiernas de Navarra con nécoras y calamares
Sepia salteada con alcachofas, reducción de soja y balsámico
Bacalao al horno gratinado con muselina de ajo, tomate concasse, texturizado de cilantro y perlas de Mujol
Solomillo de vaca con boletus, frutos rojos y patata torneada a las hierbas provenzales
Tarta de queso casera y su rico helado
Precio: 49,00 €
MENÚ 3
Puerro a la plancha con alga wakame
Bisquet de cigalas, costrones fritos y sus colas a la plancha
Txangurro relleno con ralladura de huevo gratinado al horno
Lomo de merluza, setas, pimientos asados y crema de nécoras
Pularda rellena de orejones, piñones y foie, sobre salsa de frutas pasificadas
Lingote de arroz con leche texturizado, crema de almendras y su helado
Precio: 55,00 €
Observaciones:
* Rioja crianza o Ribera roble, verdejo, agua y café incluido
* Máximo 1 botella cada 3 pax.
* Mesa completa y menú íntegro por comensal.
* Se atenderá cualquier incidencia de alérgenos avisada con antelación, no comprometiéndonos a poder realizarla sin previo aviso.
* A la contratación del menú se abonara el 15 % de la factura en concepto de reserva, en ningún caso se devolverá la reserva si la mesa no viene o es cancelada, el comensal no presentado 25 % si no avisa.
Más información y reservas: 947 201 550
MAR DEL NORTE
Menú 1
Nécora a la plancha (1)
Pata de pulpo a la brasa (1 para cada 4 personas)
1/3 Ración de almejas a la marinera
2 Cigalas a la plancha (gorda)
Gambas a la plancha (4 por personas)
Segundos (a elegir)
Rodaballo al horno
Lubina a la brasa
Merluza a la plancha
Rape a la plancha
Solomillo a la brasa
Entrecot a la brasa
Chuletillas de lechazo a la brasa
(todos con guarnición)
Postres
Bandeja de postres variados (1 para cada 4 personas)
64€/persona (IVA incluido)
Menú 2
Ensalada templada de gambón y langostinos acompañada con vinagre de aguacate (individual)
1/4 Centollo con nécoras troceadas
2 Cigalas a la plancha (gorda)
Zamburiñas a la plancha (2 unidades)
Pulpo a la brasa con puré de patata trufada (1 ración para cada 4 personas)
Segundos (a elegir)
Rodaballo al horno
Lubina a la brasa
Merluza a la plancha
Rape a la plancha
Solomillo a la brasa
Entrecot a la brasa
Chuletillas de lechazo a la brasa
(todos con guarnición)
Postres
Bandeja de postres variados (1 para cada 4 personas)
66€/persona (IVA incluido)
Menú 3
Ensalada de salmón ahumado sobre cama de patata y lechuga variada (individual)
Pulpo a la brasa con puré de patata trufada (1 ración para cada 4 personas)
1/3 Ración de almejas a la sartén
1/4 Navajas gallegas a la plancha
2 Cigalas a la plancha
Segundos (a elegir)
Parrillada de pescados con patata panadera (Rodaballo, rape, merluza y lubina) (1 para cada 4 personas)
y
Bandeja de entrecot de vaca troceado y chuletillas de lechazo (1 para cada 4 personas)
Postres
Degustación de postres y tartas
70€/persona (IVA incluido)
Observaciones:
* Verdejo D.O. Rueda o Rioja (1 botella para cada 2 personas).
* Botellas adicionales: Verdejo o Rueda +8€ / Rioja 10€
* Café, chupito y copa de cava.
Más información y reservas: 947 020 504
PALACIO DE LOS BLASONES
Menú 1
Vieira rellena de marisco y gratinada al horno
Bacalao con napada de vizcaína y pimientos asados en casa
Taco de carrillera de ternera y juliana de tirabeques
Tarta de queso casera con coulis de frutos rojos
45,00 € IVA incluido
Menú 2
Canelón de pato y pasas con compota de pera y salsa de px
Merluza a la romana con fondo de marisco y toques detinta de calamar
Taco de rabo deshuesado a baja temeperatura con crema deboniato
Torrija caramelizada en pan brioche con toffee
48,50 € IVA incluido
Menú 3
Ensalada de bacalao confitado con su pilpil y berros de agua
Pastel de merluza y puerros gratinados sobre tosta de pan
Corvina al horno con fritada de ajos
Taco de lomo bajo con patata panadera y pimientos del Padrón
Coulant de chocolate con base de crema inglesa
58,00 € IVA incluido
Observaciones:
* Todos los menús llevan incluido vino tinto D. O. Ribera del Duero joven, vino blanco D. O. Rueda verdejo, agua, café, mini Gin y dulces navideños
* Menús a mesa completa
* No se asigna salón con antelación
Información y reservas: [email protected] / 947 271 000 / 670 700 000
PUERTA REAL
MENÚ 1
Carpaccio de solomillo de vaca
Ensalada de chipirones con salsa tártara
Berenjena rellena de verduras y boletus con salsa de frutos rojos
Media lubina al horno con patata panadera
Medio solomillo de vaca, patatas y pimientos rojos
Torrija caramelizada con helado de café
PRECIO: 70€ IVA incluido
MENÚ 2
Jamón ibérico
Ensalada de lascas de bacalao con tapenade de aceitunas negras
Calabacín relleno de vacuno
Media merluza a la romana con pimientos del Padrón
Medio solomillo de vaca, patatas y pimientos rojos
Tarta de manzana con helado
PRECIO: 60€ IVA incluido
Observaciones:
* Todos los menús incluyen: Vino de la Ribera del Duero, agua mineral, copa de cava, café y licores de la casa.
* Menús elegidos a mesa completa
* Necesaria confirmación 2/3 días antes del evento
Información y reservas: [email protected] / 947 271 000 / 670 700 000
QUINTA DE CAVIA
Menú 1
Aperitivo
Ajoblanco con gambita
Entrantes
Ensalada de jamón de pato, berberechos y vinagreta de frutos rojos
Crema de calabaza con vieira
Pescado
Rape sobre crema de cebolleta y pimientos del piquillo caramelizados
Sorbete de turrón
Carne
Rabo de ternera con parmentier de patata morada
Postre
Tiramisú de pistacho
Precio: 53€/persona
Menú 2
Aperitivo
Ajoblanco con gambita
Entrantes
Ensalada de jamón de pato, berberechos y vinagreta de frutos rojos
Crema de calabaza con vieira
Pescado
Rape sobre crema de cebolleta y pimientos del piquillo caramelizados
Sorbete de turrón
Carne
Lechazo asado con ensalada verde
Postre
Tiramisú de pistacho
Precio: 65€/persona
Menú Grupo 1
Primero a compartir
Ensalada de salmón ahumado y lascas de queso
Crema de marisco con gambón
Segundo a elegir
Pluma ibérica con salsa de boletus
o
Lomo de bacalao al horno con crema de calabaza
Postre a elegir
Sorbete de mandarina
o
Pudding de café y Baileys
Precio: 39€/persona
Menú Grupo 2
Primero a compartir
Burrata con tomate rosa y aceite de albahaca
Risotto negro de sepia y crujiente de cecina
Croquetas de mejillón
Segundo a elegir
Entrecot con chutney de mango y patatas
o
Taco de atún con cebolla caramelizada y chips de verduras
Postre a elegir
Brownie sobre sopa de chocolate blanco
o
Tarta de queso con coulis de frutos rojos
Precio: 43€/persona
Menú infantil Navidad
Entrantes
Fritos hechos en casa: croquetas de jamón ibérico, empanadillas de atún y calamares
Embutidos ibéricos
Plato fuerte
Hamburguesa de vacuno con patatitas
Postre
Brownie de chocolate con helado
Precio: 25€/persona
Observaciones:
* Todos los menús incluyen: Fuentespina roble o crianza / Doña Beatriz (1 botella/ 2 personas) / Café / 1 copa de cava
* El menú infantil está disponible hasta 12 años.
Información y reservas: 947 412 078
SABORES PERUANOS
MENÚ DE NAVIDAD
Aperitivo
Carpaccio anticuchero de chuletón de vaca
Entrantes a degustar
Zamburiña gratinada con nuestros quesos
Croqueta de la casa con picantón a la brasa de leña
Rollito de primavera con salsa de tomata y tamarindo
Segundo a elegir
Tiradito de corvina salvaje con leche de tigre de ají amarillo y trocitos de aguacate
Lomo de lubina con arroz meloso de cigalas a lo macho
Picaña de vaca a la parrilla y tagliatelle casero en pesto peruano
Tataki de vaca con arroz de la huerta y setas silvestres
Pollo de corral castellano en ají de gallina con hogaza de leña
Magret de pato con arroz cremoso de ají amarillo y zapallo loche D.O.
Postre
Culant de chocolate con gel de maracuyá
Helado de arroz con leche y almíbar de maíz morado
Bebidas
2 copas de vino de la casa
1 botella de agua
Precio: 42€ IVA incluido
Información y reservas en el 676 481 769
THE GOLDEN GARDEN
Menú tradicional
Entrantes
Tabla de ibéricos y queso curado
Ensaladilla de pulpo
Vieira rellena
Principal
Entrecot de vaca madurado
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas
Pimientos rellenos de txangurro
Canelones de boletus y trufa
Postre
Tarta de queso al horno con helado de frutos rojos
48€/persona
Menú Premium
Entrantes para compartir
Tabla de ibéricos y queso manchego
Tartar de salmón ahumado
Gambas a la cazuela con vino D.O. Rueda
Principal
Entrecot de vaca madurado
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas
Lingote de lechazo con salsa de chocolate y Ribera del Duero
Pimientos rellenos de txangurro
Canelones de boletus y trufa
Postre
Coulant de chocolate con sopa de chocolate blanco y frutos rojos
54€/persona
Menú vegetariano
Gyozas de verduras
**
Risotto al pesto
***
Canelones de boletus y trufa o Lasaña de verduras
Postre
Coulant de chocolate con sopa de chocolate blanco y frutos rojos
42€/persona
Observaciones:
* El menú incluye pan, agua, cerveza (una jarra cada dos comensales) y vino (una botella cada dos comensales).
* Segundos a confirmar siete días antes del evento.
Más información y reservas: 947 250 914 / 947 020 872
VILLA TRAJANO
Menú 1
Entrantes (a compartir)
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y miel
Carpaccio de solomillo de vaca
Primeros (por persona)
Risotto de albahaca y bacon
Segundos (a elegir)
Pizza proscuito de jamón
Lasagna de carne, de marisco o vegetal
Escalopines de ternera al roquefort o a la pimienta verde
Postre
Postres de la casa
Café y licores de la casa
Vinos de Lambrusco, Moscato, Rioja crianza y Ribera del Duero crianza
Precio: 32 €
Menú 2
Entrantes (a compartir)
Ensalada mediterránea, con pasta y atún
Carpaccio de solomillo de vaca
Primeros (por persona)
Risotto de setas con crema de boletus
Segundos (a elegir)
Bacalao al horno con verduras
Confit de pato con manzana
Entrecot de vaca con guarnición
Postre
Postres de la casa
Café y licores de la casa
Vinos de Lambrusco, Moscato, Rioja crianza y Ribera del Duero crianza
Precio: 38 €
Menú 3
Entrantes (a compartir)
Ensalada César con pollo y bacon
Carpaccio de solomillo de vaca
Carpaccio de solomillo de atún rojo
Primeros (por persona)
Risotto marinero
Segundos (a elegir)
Bacalao al horno con verduras
Solomillo de ternera, al roquefort o a la pimienta verde
Postre
Postres de la casa
Café y licores de la casa
Vinos de Lambrusco, Moscato, Rioja crianza y Ribera del Duero crianza
Precio: 42 €
* Todos los menús incluyen pan, agua y refrescos
Información y reservas: 947 26 44 55
