En estos días, la Escuela de Hostelería y Turismo «CIFP LA FLORA» está grabando los cócteles creativos preparados por Max, bartender de Paquita Mariví, como parte del Proyecto Aula Empresa «Coctelería C+I». Este proyecto es una colaboración entre el CIFP LA FLORA y la empresa antes mencionada, y está siendo financiado por la Junta de Castilla y León.
Proyecto Niche Coctelería C+I
El proyecto consiste en llevar a cabo una investigación gastronómica aplicada a la coctelería por parte de la empresa, en colaboración con las profesoras de servicios en restauración del centro. Además, se utilizarán los medios y recursos del centro para obtener una serie de videos didácticos sobre las técnicas de coctelería empleadas. Estos videos se alojarán en la página web del centro, www.iculinaria.es.
El proyecto creado por Max se enfoca en la creación de perfumes de lujo exclusivos, conocidos como perfumes de nicho. Estos perfumes son elaborados utilizando ingredientes exóticos y difíciles de encontrar, lo que le otorga al proyecto el nombre de «Niche».
Los perfumistas artesanales eligen con cuidado los mejores ingredientes para crear cócteles únicos y equilibrados. Buscan combinar de manera precisa diferentes elementos para representar la esencia de Burgos en diferentes contextos, desde el paisaje hasta la gastronomía, pasando por los aromas característicos. Cada receta es una expresión talentosa de nuestra visión, y nos esforzamos por crear composiciones que capturen la esencia de cada concepto seleccionado.
Cada cóctel que forma parte de esta COLECCIÓN tiene su propia identidad, expresando la visión detrás de su diseño y transmitiendo una historia o emoción única a cada lugar o momento. Nuestro objetivo es satisfacer los paladares más sofisticados y exigentes, representando una afirmación de individualidad y buen gusto.
Max ha elegido los nombres Óleo paisaje, Cartuja Julep, Sobremesa, Chevalier, Cinturón verde, Ribera, Héroes del sábado, Espolón, Campeador, Catedral para representar su arte gastronómico en el cóctel. Estos nombres evocarán emocionantes recuerdos mientras recorremos la ciudad.
Además, este proyecto cuenta con la colaboración de la fotógrafa Anais.
