¿Sin ganas de cocinar el día de Navidad? ¿Os juntáis tantos que no cabéis en ninguna casa? y sobre todo ¿Con ganas de celebrarlo a lo grande? Tras el unas navidades en las que fue imposible juntarnos todos a la mesa, en las que no hubo reencuentros, risas y recuerdos alrededor de una mesa, llega el momento de disfrutar a la grande. Por eso, a continuación, os detallamos los restaurantes abiertos los días de Navidad y Año Nuevo en Burgos. Eso sí, date prisa en reservar, porque las mesas vuelan.
Estos son los restaurantes en los que poder disfrutar de la Navidad en Burgos
Comosapiens
- Abierto: Navidad, Año Nuevo y Reyes.
- Dirección: Camino de Santiago, 24-26 (Atapuerca)
- Teléfono: 947 430 501
La Cueva
- Abierto: Navidad y Año Nuevo (comidas) con los menús de Navidad
- Dirección: Plaza de Santa María, 7
- Teléfono: 947 208 671 – 947 205 946
Maridaje’s
- Abierto: Año Nuevo con menú degustación
- Dirección: Calle San Cosme, 22
- Teléfono: 947 201 550
La Quinta de Cavia
- Abierto: Navidad
- Dirección: Autovía de Castilla, 17
- Teléfono: 947 412 078
Palacio de los Blasones
- Abierto: Navidad, Nochevieja y Año Nuevo.
- Palacio de los Blasones: Calle Fernán González, 10
- Teléfono: 947 271 000
Santa Rosalía
- Abierto: Navidad y Año Nuevo.
- Dirección: Carretera Valladolid Salida 45, dirección Vizmalo
- Teléfono: 947 561 976 // 616 914 346
Menú Degustación Día de Navidad
APERITIVO
Consomé de Perdiz con su yema de huevo
Steack Tartar de Wagyu, mostaza a las finas hierbas y wasabi
Ravioli de Cigala, Queso y americana picante
Rodaballo Bilbaina Suave (Con sus panadera y verduras)
Sorbete de manzana al Cava de la Ribera del Duero
Lomo Bajo a la brasa con sus verduras de la finca
o
Asado de tira de Wagyu a baja temperatura con salsa de setas y puré de castañas
Chocopasión
Helado de fruta de la pasión casero sobre sopa de chocolate blanco y merengue seco
Bodega y Agua
Vino Ecológico Garmendia tinto selección (24 meses) Agua, micro filtrada, café, Cava Peñalba, López.
Precio: 70 €
Menú Degustación Día de Año Nuevo
Aperitivo
Sopa de Tomate con crema de queso y tomillo
Pastrami de colmo de wagyu, limón y algas marinas
Cremoso de trigo tierno con perdiz, boletus y berenjena a la llama
Bacalo con crema de ajo y puré de boniato
Sorbete de manzana al Cava de la Ribera del Duero
Lagrima de Wagyu, crema de queso y vinagreta de tomate y albahaca
o
Bocado de la reina, barbacoa y verduras de la finca
Coulant de Chocolate al instante con helado de Vainilla
Bodega y Agua
Vino Ecológico Garmendia tinto selección (24 meses) Agua, micro filtrada, café, Cava Peñalba, López.
Precio: 70 €
ABBA Burgos
Días y Horarios
- Abierto los días: (x)
- Los días 25 de diciembre, 1 y 6 enero, el servicio disponible es solo para comidas y exclusivamente con los menús especiales abajo indicados.
- El resto de días indicados, el servicio para comidas y cenas será con carta o menú de temporada, siendo posible también concertar alguno de los menús especiales arriba mencionados con reserva previa.
Dirección: Calle Fernán González, 72
- Imprescindible reserva previa.
- Reservas: Tel. 947 001 102 (en horario de restaurante) // Tel. 647 329 695 (de 08:00 a 23:30h.)
Menú de Navidad
Ensalada Templada de Pato y Foie con pétalos de su jamón y vinagreta de frutos silvestres
Crema de Carabineros con Raviolis de Cahngurro y Palomitas de Gambas
Taco de Bacalao Cocinado a Baja Temperatura sobre Piperrado de Vegetales y Refrito de Ajetes
Sorbete de Limón
Cilindro de Paletilla de Cordero Deshuesado con crema de Calabaza y patatitas rotas
Postre
Tiramisú de Turrón con helado y salsa de Chocolate Caliente
Dulces Navideños
Bodega
Vino blanco verdejo (D.O. Rueda), Vino Tinto Arroyo Crianza ( D.O. Ribera del Duero), Cava Freixenet Blanc de Blancs, Agua Mineral, Café y Licor.
Precio: 66€
Menú de Año Nuevo: Bienvenido 2022
Timbal de Langostinos y Pulpo con Vinagreta de Frutos Secos y Brotes Frescos
Parmentier de Marisco Trufada con Gulas y Mejillones
Milhojas de Lubina con Jamón Ibérico y Refrito de Trigueros
Sorbete de Limón
Lomo de Ternera a la Plancha con Patatas Panadera y Pimientos Rojos Asados
Postre
Crema de Queso Mascarpone
Tierra de Cookies y Frutos Rojos
Dulces Navideños
Bodega
Vino blanco verdejo (D.O. Rueda), Vino Tinto Arroyo Crianza ( D.O. Ribera del Duero), Cava Freixenet Blanc de Blancs, Agua Mineral, Café y Licor.
Precio: 66€
Menú de Reyes
Tosta Hojaldrada con Lascas de Bacalao, Ensalada de Algas Wakame y Vinagreta de Tomate
Salpicón de Marisco con Tartar de Aguacate, Brotes Frescos y Aderezo de Mango
Suprema de Merluza Confitada sobre Piperrada de Vegetales y Parmentier Trufada
Sorbete de Limón
Confit de Pato con Salsa de Naranja Grand Marnier y Frutos Secos Macerados
Postre
Roscón de Reyes
Dulces Navideños
Bodega
Vino blanco verdejo (D.O. Rueda), Vino Tinto Arroyo Crianza ( D.O. Ribera del Duero), Cava Freixenet Blanc de Blancs, Agua Mineral, Café y Licor.
Precio: 66€
Menú infantil
(El 25 de diciembre, 1 y 6 de enero)
Jamón Ibérico/ Lomo ibérico/ Queso Semicurado/ Calamares/ Croquetas Caseras
Plato Principal
Pechuga de Pollo Empanada con Patatas Fritas
o
Escalopines de Solomillo de Ternera con Patatas Fritas
Postre
Surtido de Helados
Dulces Navideños
Bodega
Agua Mineral yRefrescos
- Precio: 27€ con pechuga
- Precio: 32€ con escalopines
Hotel Ciudad de Burgos
Menú de Navidad
Ensalada de langostinos, aguacate y piña con vinagreta de granada
Canelón de pato a la naranja, salsa de foie y gel de naranja sanguina
Merluza CB rellena de marisco y salmón ahumado con salsa de cítricos
Sorbete de mandarina
Tacos de carrillera de ternera braseada al Pedro Ximénez y puré de boniato ahumado
Torrija de pan brioche, sopa de chocolate blanco y helado de mango
Bodega – Cava – Café – Turrones – Copa
Precio: 57,90
Menú de Reyes
Ensalada de ventresca, pimientos asados y anchoas con vinagreta de piparras
Concha del peregrino rellena de marisco gratinada con muselina de almendra
Sorbete de limón
Cabrito lechal asado
con ensalada de lechuga y cebolleta
Roscón de Reyes
Bodega – Cava – Café – Turrones – Copa
Precio: 57,90
Menú Cotillón Nochevieja
Lingote de salmón marinado, guacamole, endivias y vinagreta de manzana verde y nueces
Vieiras soasadas, crema de maíz, palomitas y aire cítrico
Rodaballo a la bilbaína con patata panadera
Sorbete de mojito
Solomillo de vaca con foie, salsa de setas y chips vegetales
Panacota de crema de orujo con espuma de café
Bodega – Cava – Café – Turrones
Precio: 88,40€
- Cotillón con copa. 93,40€
- Menú infantil: 35€
- Opciones vegetarianas
Precio de las estancias por habitación con desayuno incluido
- Doble: 55€
- Triple: 65€
- Cuádruple: 70€
- Familiar: 75€
- Individual: 50€
