Este curso constituye el primer acercamiento al mundo del vino, iniciando su estudio por los 10 conceptos básicos que todo amante del vino debe conocer para saber interpretarlo y disfrutarlo. Aplicación de estos conceptos a los vinos de Galicia, estudiando las características de los vinos de nuestro entorno más cercano.
OBJETIVO:
Conocer las claves fundamentales para iniciarse en el mundo del vino, sus variedades de uva, climas, suelos y diferentes formas de cultivar y elaborar, como modo de ampliar nuestra cultura vitivinícola y desarrollar nuestra memoria sensorial. Aplicaremos este estudio al conocimiento de los vinos elaborados en Galicia
DIRIGIDO A:
Aficionados al mundo del vino así como profesionales de bodegas y hostelería que busquen un primer acercamiento al vino y, en general, a todas aquellas personas que quieran iniciarse en la cata técnica de vinos.
TIPO DE CURSO: Teórico – Práctico, se catarán 20 vinos.
PROGRAMA:
Estudio de cada una de estas 10 claves a la hora de disfrutar del vino viendo su aplicación específica en los vinos que se elaboran en Galicia. Las 10 claves básicas para disfrutar del vino:
● La Historia
● La Percepción
● El Suelo
● El Clima
● La Uva
● La Viticultura
● El Trabajo en Bodega
● El Servicio
● El Maridaje
● El Mercado y Nuevas Tendencias
LUNES 2, 9, 16 y 23 Octubre. 19 h.
Sede Afundación Ferrol. Plaza de la Constitución s/n
