El descubrimiento de América tuvo una gran repercusión en las cocinas de todo el mundo, y los hosteleros de Pinos Puente lo saben. Gracias a aquella gesta se descubrieron nuevos sabores, nuevas especias, nuevas formas de condimentar y de concebir la gastronomía. Precisamente esa fusión es la que, por séptimo año consecutivo, va a ser protagonista en la Ruta de la Tapa Colombina de Pinos Puente.
La historia y la gastronomía, alrededor de las tapas elaboradas con alguno de los alimentos que Cristóbal Colón trajo a Europa desde el continente americano, se volverán a dar la mano en Pinos Puente entre el 12 y el 15 de abril durante séptima edición de su Ruta de la Tapa Colombina en la que participan doce establecimientos de la localidad.
Uno de los objetivos de la cita gastronómica es el reivindicar el pasado histórico colombino de Pinos Puente ya que, aunque el principio de la historia del Descubrimiento de América se suele situar y fechar en la firma de las Capitulaciones entre Cristóbal Colón y los Reyes Católicos, hubo un hecho anterior, que no ha tenido tanta repercusión histórica, pero que sitúa a Pinos Puente, en alguna medida como punto de origen, de esa gran gesta. En este sentido numerosas publicaciones recogen la relación de la localidad con el Descubrimiento de América y como la reina Isabel mandó a buscar a Cristóbal Colón, ya camino hacia Francia, con las esperanzas rotas de conseguir el aval que necesitaba para su expedición, y el encuentro tuvo lugar en el Puente de Pinos.
“Rotas las conversaciones de Santa Fe, Colón despidiose él de los que allí le favorecían… Luego la Reina mandó que fuese un alguacil de corte, por la posta, tras Cristóbal Colón, y de parte de su Alteza le dijese cómo lo mandaba tornar y lo trajese; el cual halló a dos leguas de Granada, a la puente que se dice de Pinos… Sabido por la Reina ser tornado, mandó… que con toda presteza entendiese de hacer capitulación, y todos los despachos de Cristóbal Colón ser necesarios para todo su viaje y descubrimiento.» De este modo narraban los cronistas cómo estuvieron a punto de frustrarse las negociaciones entre los Reyes Católicos y el marino genovés para financiar el viaje hacia América”.
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