El pasado año Dabiz Muñoz, que desde hace años está presente en el entorno de El Corte Inglés de Nuevos Ministerios con un food truck, nos sorprendía con una nueva propuesta para el tradicional mercado navideño: Pollos Muñoz. Un puesto de comida callejera con sólo una de las especialidades de elgoxo, el pollo frito ‘hipercrujiente’ en el que se pudo degustar, entre otras propuestas, el Chicken Waffle, una especie de ‘hamburguesa’ de gofre y pechuga de pollo con una fritura especial.
Tras terner tanto éxito y una gira por distintos puntos de España, el food truck de Pollos Muñoz vuelve estas navidades a Madrid. Estará de nuevo en el mercado de Nuevos Ministerios, con una carta renovada. En esta ocasión presenta dos hamburguesas nuevas, una receta diferente de alitas y también postres nuevos. Entre las hamburguesas se encuentra un Chicken croissant al caramelo, un contramuslo de corral macerado en salmuera 48 h y frito extra crujiente, con caramelo salado al miso, crispy bacon y varias salsas, por un precio de 17,50 €.
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Otra hamburguesa es el Brioche de mantequilla tostada con pollo crujiente jamaicano, por 16,50 €. De nuevo la carta incluye otras opciones como alitas de pollo, en este caso con mayo de palomitas de maíz, una ración de pollo frito hiper crujiente y patatas fritas con polvo tajín. No faltará la famosa tarta de queso de La Pedroche.
¿Cuándo y dónde abre el food truck de Dabiz Muñoz?
Pollos Muñoz abre sus puertas desde el sábado 16 de noviembre hasta el 5 de enero. Está situado en el mercado de Navidad de Nuevos Ministerios, ubicado frente a El Corte Inglés de la calle Raimundo Fernández Villaverde, esquina con el Paseo de la Castellana. El horario es el del mercado, de lunes a domingo de 13 h. a 22 h. (restauración hasta las 23 h.), excepto el domingo 17, en el que las casetas abrirán hasta las 21 h. y restauración hasta las 22 h.
