El Museo de la Evolución Humana (MEH) ha elaborado una programación gastronómica que se extenderá durante los meses de octubre a enero. Una serie de encuentros servirán para divulgar la mejor gastronomía en la cocina de su exposición sobre la Dieta. Talleres y charlas para todas las edades servirán de base para desarrollar estas propuestas destinadas a recomendar una dieta saludable. En esta entrada detallamos todas las actividades que componen el ciclo.
Programación gastronómica en el MEH
Encuentros
El Puchero de Villasur
Proyecto de agroecología burgalés. Alimentos que te conectan con la tierra. Conoce el proyecto de estos
jóvenes con formación universitaria al servicio de un proyecto comunitario que cultiva productos hortícolas de cercanía (Villasur de Herreros) con métodos de agricultura ecológica, estableciendo una
relación directa entre la producción y el consumidor.
Miércoles 28 de octubre. 19:15 h
Salón de actos del MEH
Entradas con invitación
Días sin carne
Taller de cocina impartido por los cocineros Marisol y Miguel, del restaurante Gaia de Burgos. Reduce el consumo de carne en beneficio del planeta, dale sabor a tu alimentación, aprende a cocinar la proteína vegetal con recetas de distintos países. El taller se desarrollará en un día
Miércoles 18 y jueves 19 de noviembre. De 19:00 h a 21:00 h.
Planta -1 exposición restaurante Primitivo Primate
Precio: 3€
Inscripción: en 947 42 10 00, [email protected] o en la recepción del MEH.
Pilar Cruces
Impartida por Pilar Cruces, sumiller especializada en catas, quien nos adentra en el mundo del vinagre y del aceite de oliva, sus variedades, categorías, cualidades organolépticas y nos enseñará a diferenciar unos de otros.
Miércoles 25 de noviembre y miércoles 2 de diciembre. De 19:00 h a 21:00 h.
Planta -1 exposición restaurante Primitivo Primate
Precio: 3€
Inscripción: en 947 42 10 00, [email protected] o en la recepción del MEH.
Echa un vistazo a la Revista Go! Burgos de este mes
Talleres de cocina en familia
Todos los talleres se desarrollarán de 11:30 a 13:30 h. en la planta -1 del MEH. Están destinados para familias con niños y niñas a partir de 8 años. Tendrán un coste de 3€ y las inscripciones pueden realizarse en el 947 42 10 00, [email protected] o en la recepción del MEH.
Berta Briñas
Berta Briñas, ingeniera de montes y especialista en fitoterapia, nos enseñará las propiedades beneficiosas de las plantas y recetas tradicionales de cosmética natural y casera. Ven a elaborar tu propia pasta de dientes y conoce los aceites esenciales de las plantas.
Sábado 31 de octubre
Paleo Recetas
A partir del libro de Eudald Carbonell sobre la dieta de nuestros orígenes para una vida saludable, aprenderás a cocinar con los mismos ingredientes que lo hicieron nuestros antepasados.
Sábados 7 y 28 de noviembre
Bocadillo de autor
Dale un nuevo aire a tus bocadillos con el equipo Jamada de Arrabal, los ganadores del primer premio del Concurso de Madrid Fusión al `Mejor Bocadillo de Autor´ de 2020
Sábado 14 de noviembre
Javier Ruiz Fonta
Aprende a hacer cocina en miniatura con Javier Ruiz Fonta, el ganador del primer premio del Concurso Nacional de Tapas 2019, cocinero del restaurante La Jamada de Arrabal.
Masterclass. Cobo Estratos: la evolución humana a través de la gastronomía. Miguel Cobo
El chef Miguel Cobo realizará un recorrido por la evolución humana centrándose en los distintos procesos y técnicas de la alimentación que ha ido descubriendo la Humanidad. En pocos meses el chef estrenará un nuevo proyecto ‘Cobo Evolución’, dentro del espacio ya abierto ‘Cobo Estratos’, en el que, a través de un menú degustación, recorrerá las principales etapas de la historia de la Humanidad. Un proyecto con el que se sumerge en nuestro proceso evolutivo para plantear nuevas experiencias sensoriales y con el que relaciona la gastronomía con el origen de la Humanidad.
Miércoles 27 de enero. 20:15 h.
Salón de actos del MEH
Entradas con invitación
