«Los platos nacen por deseo, a veces subsconciente del cocinero. Para sacarlo a la luz y satisfacer a los gourmets y amantes del buen comer».
Su emblema es la cocina autodidacta basada en los mejores productos de la región, haciendo que el cliente disfrute de cada plato , descubriendo sus esencias , sus olores y sabores .
De tradición familiar , La Casa de la Tía Rija cuenta con la tercera generación al frente del restaurante , José Manuel y María del Carmen , nietos de Antonia Vivancos ( la tía Roja ) que durante 15 años han ido formándose en las mejores escuelas de España como la Escuela Hofmann de Barcelona.
