Restaurante Detapaencepa en Vigo. Equilibrio sin frenos….
El restaurante Detapaencepa, ubicado en Vigo, tiene claro que un restaurante no sólo es su cocina. Si no una gastronomía servida en un entorno que forme el caparazón de una experiencia culinaria completa.
Perteneciente a una familia dedicada a la restauración, Oscar Cidanes creó en 2006 el restaurante, un proyecto que no ha parado de crecer hasta convertirse en una referencia en la hostelería Gallega.
Divide su entorno en dos zonas diferenciadas, una planta inferior para el ‘tapeo’ y los vinos. Y después, una superior pensada para un ambiente más formal.
Su cocina no es otra cosa que gastronomía bien comprendida.
Las estaciones marcan el compás en la cocina. En Detapaencepta cuentan con una despensa surtida de los productos gallegos más brillantes del momento, sin renunciar a gemas del resto del país.
Técnica perfecta, materia prima excelente, gusto pulido y sabores redondos.
Producto exquisito para conseguir platos sanos y frescos, respetando la tradición de la gastronomía nacional y con un toque de atrevimiento a la hora de innovar en nuevas técnicas y la cocina internacional.
Su oferta se completa, con su maravillosa bodega, en la que se presenta una cuidada selección de vinos que Oscar Cidanes, mejor sumiller de Galicia en 2009, ha seleccionado con mimo.
¡Conoce su amplia carta y el menú gastronómico que te ofrece Detapaencepa!
