Después de treinta años dedicado a administrar algunos de los restaurantes más famosos de Córdoba, Javier Campos decidió emprender su proyecto más personal al abrir la Ermita de la Candelaria, un restaurante que combina la cocina tradicional con toques modernos. Gracias a la pasión y dedicación con la que él y su equipo han trabajado desde 2017, el establecimiento se ha convertido en un lugar destacado en la escena gastronómica de Córdoba.
Qué probar en la Ermita de la Candelaria
Los platos se basan en ingredientes típicos de Córdoba que provienen de la sierra de la Campiña, las huertas del Genil y el Guadalquivir, así como de los olivares y viñedos de Montilla-Moriles. Con vistas a un hermoso patio y bajo la mirada de la Virgen de la Candelaria, los clientes pueden disfrutar de platos como el pisto preparado al estilo tradicional, la mazamorra con el toque de Almodóvar del Río y un refrescante y delicioso helado de naranja con aceite de oliva virgen extra. En resumen, la Ermita de la Candelaria revive los sabores auténticos de antaño.
Ubicado en una antigua ermita del siglo XV
El entorno en el que se encuentra el restaurante juega un papel crucial para complementar la gastronomía en la que la tradición es la protagonista. Se trata de una antigua ermita del siglo XV, ubicada en el centro histórico de Córdoba, con pilares ochacavados de ladrillo, colores suaves y una atmósfera que transmite serenidad y autenticidad. Los comensales pueden elegir entre varios comedores, jardines o una terraza que ofrece vistas a las iglesias y los tejados del barrio de la Axerquía.
La Ermita de la Candelaria cuenta con dos líneas de negocio: el restaurante y el servicio de catering. Bajo la dirección de Javier Campos, la empresa está experimentando un crecimiento constante y sólido. Como prueba de ello, su servicio de catering fue contratado para la 37ª edición de los Premios Goya, y el restaurante ha sido visitado por los Reyes de España y de Holanda.
HORARIO: Martes a sábados de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 24:00 | Domingos de 13:30 a 20:30 | Lunes cerrado.
