La Perdiz. Restaurante típico situado en una zona turística de Toledo, organizador de unas famosas jornadas gastronómicas.
Compuesto de dos plantas, su decoración es castellana moderna. Dispone de dos salones con capacidad para 120 y 80 personas respectivamente, una bodega con 150 referencias y Denominaciones de Origen.
Los productos de la caza y la carne forman el cuerpo de su carta, variada y exquisita. Ofrece unas especialidades a las que tienen muy bien cogido el punto y son las estrellas de la carta como las setas confitadas y la perdiz estofada a la toledana. No olviden degustar los postres típicos: frutos rojos y la tarta de queso con helado.
Su cocina, basada en el recetario Castellano Manchego, es llevada a su máxima expresión, con la mejor materia prima y el saber hacer de Adolfo.