En Los Churrascos de Jose María se mezclan gusto y tradición. Una cocina clásica adaptada pausadamente a los nuevos tiempos , con imaginación, estilizando poco a poco y con respeto la mejor cocina tradicional.
Conciben la cocina como muestra de cultura , fomentando encuentros e intercambios , buscando nuevas experiencias culinarias , partiendo siempre , eso sí, de lo mejor de la tierra y el mar .
