La Taberna Almodóvar es un restaurante tradicional en Córdoba que destaca por su cocina auténtica y el uso de ingredientes de alta calidad. A lo largo de tres generaciones, han conservado su identidad culinaria mientras incorporan toques innovadores. El talento de su chef y la calidad de sus productos son evidentes en platos como carnes melosas y salsas bien reducidas, que son cocinadas sin necesidad de recetas complicadas o adornos excesivos.
Han recibido el prestigioso reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin durante 17 años consecutivos, y una visita es suficiente para disfrutar de su éxito culinario. Además, el espacio acoge a los comensales para que se sientan como en casa. La decoración de la Taberna Almodóvar está hecha con paredes encaladas, detalles de ladrillo y un ambiente acogedor.
Qué probar en la Taberna Almodóvar
Todos sus platos merecen la pena, pero para los indecisos aquí van algunos de los indispensables: croquetas, mazamorra, albóndigas en caldo de jamón, tartar de salmón, aguacate y huevas, cazuela de callos de ternera y ensalada de bacalao marinado en aceite de oliva virgen extra y tomate natural. Todos los platos podrás maridarlos con la Bodega de La Taberna, que ofrece una amplia carta de vinos con numerosas denominaciones de origen de la tierra y alrededores.
Taberna Almodóvar, una historia de leyenda
En los años 1939/40, Rafael Doblaré Cuevas, el abuelo del propietario actual, se estableció en la casa que ahora es conocida como restaurante ‘La Taberna’. Por aquel entonces, la casa se utilizaba como una tienda de ultramarinos ubicada en la parte alta del pueblo de Almodóvar, específicamente en la Calle La Peña.
En el año 1948, la hija de Rafael Doblaré Cuevas y su marido asumieron la gestión del negocio. Respondiendo a la demanda de los hombres que manejaban animales de carga, como mulos, burros y caballos utilizados para transportar las compras, decidieron destinar una parte del negocio como bar. Con el paso de los años, el bar adquirió más importancia y el resto del negocio se transformó en un bar completo.
HORARIO: lunes a sábado de 12:00 a 23:30 | Domingos hasta las 17:00.
