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La Ruta de la Patata de Burgos: mil maneras de disfrutar - La Guía GO!
RUTA DE LA PATATA Lima min

Vuelve la Ruta de la Patata de Burgos

Con el objetivo de promocionar la “Patata de Burgos” y de la mano de 27 establecimientos de la capital, se pone en marcha una nueva edición de la ‘Ruta de la Patata de Burgos‘. Se trata de una iniciativa que quiere poner en valor este producto con diferentes platos que se van a poder degustar en los establecimientos participantes del 15 al 30 de noviembre.

Cuenta con el apoyo de la Diputación de Burgos a través de Burgos Alimenta, y la colaboración de la Federación de Empresarios de Hostelería de Burgos y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Burgos (ACOREBU).

La Ruta de la Patata de Burgos 2024

Los establecimientos que se han unido a esta ruta presentan la patata en diferentes formatos culinarios: asada o frita, con salsa brava o con alioli, en tortilla, rellena, ahumada, en parmentier, etc. La clave de esta ruta es que todos los platos están preparados con la “Patata de Burgos”, una sabrosa patata «fea», sin lavar, que conserva todas sus propiedades y asegura que no ha sido conservada en frío.

A pesar de que hay quienes la llaman la patata ‘fea’, la realidad es que la Patata de Burgos es un sabroso tubérculo, cuyo aspecto sin lavar hace que conserve todas sus propiedades. Este alimento, que ha pasado por todas las generaciones, aún sigue reinventándose en recetas y siendo el principal protagonista en muchos de nuestros platos.

Marca colectiva

Una veintena de socios forman parte de la asociación gestora de esta marca controlada que la campaña pasada comercializó más de 120.000 kg. de patata en envases de papel de 15 kilos para la hostelería y 4 kilos para el consumidor.


rutapatata 2024 min

Establecimientos participantes en la Ruta de la Patata de Burgos 2024

Maricastaña

RUTA DE LA PATATA 2024 Maricastaña min

Maricastaña: Patata asada y chafada con salteado de setas y hongos y topping.


Rimbombín

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Rimbombín: Espuma de patata y boletus con huevo a baja temperatura


La Granja

RUTA DE LA PATATA La Granja min

La Granja: Patatas a la importancia.


Dlademanda Mercado

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Dlademanda Mercado: Pulpo a la brasa sobre patatas crujientes.


Sabores Peruanos

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Sabores Peruanos: Papa rellena de buey de aldea con boletus.


Paquita Mariví

paquitam ruta de la patata de burgos 2

Paquita Mariví sigue pisando fuerte en esta Ruta de la Patata. Sus bravas ahumadas resultaron ganadoras de la III edición del Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas en Palencia 2022. Un plato tradicional muy cuidado y pensado, cuyo pintón habla por si solo. ¡Podemos casi olerlo!


ConSentidos

RUTA DE LA PATATA Consentidos min

Consentidos: Ensaladilla de alcachofas con Hashbrown con brotes de pimiento rojo y amarillo, y tiras de pepinillo agridulce.


La Fragua de Fuente Prior

RUTA DE LA PATATA Fragua Fuenteprior min

La Fragua de Puente Prior: Cremoso de patata con chistorra y pulpo.


Cafetería Ojeda

RUTA DE LA PATATA Ojeda min

Ojeda: Patata de Burgos asada con níscalos y calabaza de otoño.


Aldaba

RUTA DE LA PATATA Aldaba min

Tortilla de patata.

  • C/ Vitoria, 45
  • 666 724 505

El Abadengo

RUTA DE LA PATATA Abadengo min

Milhojas de patata confitada con Ragout de toro y setas.

  •     C/ Alfonso VIII, 39
  •     947 206 326

Norte Gastrobar

RUTA DE LA PATATA Norte min

Patatas Baconetas: Patatas con salsa de bacon ahumado, cebolla roja y dados de bacon.

  • Huerto del Rey, 6
  • 662 565 763

La Bienquerida

RUTA DE LA PATATA Bienquerida min (1)

Patatas bienqueridas con nuestra salsa casera.

  • Santa Casilda, 5
  • 643 528 454

Los Gigantillos

RUTA DE LA PATATA Gigantillos

Tortilla de patata.

  • C/ San Juan 51
  • 947 203 261

El Industrial

RUTA DE LA PATATA Industrial min

Nido de patata relleno.

  • C/ Vitoria, 53
  • 722 350 395

El Jaleíto

RUTA DE LA PATATA Jaleito min

Huevos rotos con patata de Burgos y jamón ibérico.

  • Plaza Rey San Fernando, 3
  • 947 780 905

Momo

RUTA DE LA PATATA Momo min

Patatas bravas.

  • Reyes Católicos, 43
  • 947 093 582

El Soportal

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Patatas bravas.

  • C/ Sombrerería, 5
  • 947 277 574

La Niña

RUTA DE LA PATATA Niña min

Tortilla de patata.

  •  Virgen del Manzano, 1
  • 947 584 858

Dymelo Gastrobar

RUTA DE LA PATATA Dymelo min

Parmentier de Patata de Burgos, con morcilla de Burgos IGP.

  • C/ Paloma, 35
  • 621 184 290

Yagüe 37

RUTA DE LA PATATA Yagüe min

Tortilla de patata.

  • Avenida de la Paz, 37
  • 627 906 449

Taberna Amarilla

RUTA DE LA PATATA Amarilla min

Patatas bravas.

  •  C/ San Lorenzo, 26

Casa Pancho

RUTA DE LA PATATA Pancho min

Tortilla de patata.

  • San Lorenzo, 13
  • 947 203 405

La Exquisita

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Tortilla de patata

  •  Antonio Machado, 4
  • 666 724 505

Timoteo

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Patata asada.

  • C/ Vitoria, 217

Cantabria 7

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Tortilla de patata carbonara.

  • Avenida Cantabria, 7
  • 684 724 878

Lima Café

RUTA DE LA PATATA Lima min

Patatas limeñas.

  • C/ Calzadas, 35
  • 645 830 791

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